Zupa warzywno-imbirowa

Lekka, choć rozgrzewająca zupa. Do tego imbir, poza swoimi licznymi zaletami, wspomaga kuracje odchudzające ;). U mnie z dodatkiem makaronu z fasoli.

Składniki:
- pęczek włoszczyzny
- dodatkowo 2 marchewki
- pęczek natki pietruszki
- pęczek rozmarynu
- 1 czubata łyżeczka startego imbiru
- sól
- 3 ziarna pieprzu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 300 g mięsa np. indyk

Mięso włożyć do garnka z osoloną wodą i zagotować. Gdy na powierzchni pojawią się szumowiny to wylać całą wodę, umyć garnek i mięso, a następnie zalać mięso 2 litrami wody. Wodę osolić, dodać pieprz, ziele angielskie, związany nitką pęczek natki pietruszki i pęczek rozmarynu. Całość zagotować, a następnie zmniejszyć ogień i zostawić, aż mięso zacznie robić się miękkie. W tym czasie warzywa obrać, umyć i pokroić w słupki (świetnie sprawdzi się obieraczka julienne). Z wywaru wyjąć natkę, rozmaryn i wyrzucić. Dołożyć warzywa, starty imbir i gotować do momentu, kiedy będą miękkie. Na koniec wyjąć mięso, pokroić w drobne kawałki i dodać do zupy.

Dodaj komentarz

Wymagane pola są oznaczone *.