Jajka faszerowane z suszonymi pomidorami

Pyszne jajka faszerowane. Świetnie się sprawdzą jako propozycja śniadaniowa lub na kolację. Przepis Kasi K.

Składniki (proporcje na 3 jajka):
- 3 jajka
- 2 łyżeczki majonezu
- 2 łyżeczki pasty z suszonych pomidorów
- 2 łyżeczki białego sera (nie wiejskiego)
- drobno posiekana pietruszka
- sól, pieprz

Jajka należy ugotować na twardo. Ostudzić, obrać ze skorupki i przekroić wzdłuż na dwie części. Delikatnie wyjąć żółtko i drobno pokroić. Wymieszać je z majonezem, pastą z suszonych pomidorów, białym serkiem i natką pietruszki. Przyprawić solą i pieprzem.
Można podawać z grzankami, zwykłym pieczywem, lub z bagietką…jak kto lubi.

Drożdżowy z dużą ilością śliwek

Ten placek powinien się nazywać śliwki z ciastem, a nie ciasto ze śliwkami. Łatwy, szybki, mało słodki. Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie wypieki to powinien zwiększyć ilość cukru.

Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm):
- 2 dkg drożdży
- 200 gram mąki
- 140 ml mleka
- 1 jajko
- 1 płaska łyżka rozpuszczonego masła
- 5 płaskich łyżek cukru
- 1 cukier waniliowy
- ok. 1 kg śliwek
Mleko należy podgrzać i w ciepłym rozpuścić drożdże i 1 łyżkę cukru. Zostawić do wyrośnięcia.
W tym czasie resztę składników zmiksować. Gdy drożdże zwiększą swoją objętość to dodać również je i całość znów zmiksować. Ciasto będzie rzadkie.
Należy wylać je do tortownicy wyłożonej wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną. Połówki wypestkowanych śliwek poukładać pionowo w cieście.

Placek piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez około 45 minut. Ja piekę na dolnym ustawieniu blachy w piekarniku, żeby dostatecznie dopiekł się spód.

Placek z owocami i pianką budyniową

Lekki, szybki placek z malinami, borówkami czy jeżynami, zatopionymi w budyniowej piance.

Składniki (blaszka o wymiarach 39 x 25 cm):
- 2,5 szkl. mąki
- 250 gram masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 żółtek
- 3 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki szybko zagnieść (lub wykorzystać do tego malakser). Ciasto podzielić na 2 nierówne części, włożyć do woreczków foliowych i zamrozić.
Na blachę wyłożoną papierem zetrzeć na tarce większą porcję ciasta i przygnieść dłonią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C i piec do zezłocenia. Następnie odstawić do ostygnięcia.

Składniki na piankę budyniową:
- 1 szkl. cukru
- 5 białek
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
- ½ szkl. oleju
- 500 gram malin, borówek lub jeżyn (mogą być mrożone)

Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno. Następnie dodawać po trochu cukru i nadal ubijać. Wsypać cukier waniliowy i budynia i znów miksować. Na końcu dodać olej.
Na upieczony spód wyłożyć piankę, a na niej poukładać owoce.
Na wierzch zetrzeć resztę ciasta.
Piec w 180C przez około pół godziny.