Biszkopt na białkach, ze śliwkami

Macie białka, z którymi nie wiecie co zrobić? A może chcecie upiec szybkie i łatwe ciasto z owocami? Macie ochotę na coś lekkiego i nieprzesłodzonego? Jeśli na choć jedno z tych pytań odpowiecie twierdząco, to spróbujcie tego biszkoptu na białkach ze śliwkami, morelami, brzoskwiniami lub innymi owocami.

Czytaj dalej

Zupa – krem z buraków, śliwek i jabłek

Kolejna wariacja na temat zup z wykorzystaniem buraków. Dzieci buraki w tej formie lubią, a że to warzywo „tryska” zdrowiem, więc powstają urozmaicone wersje. :)

Składniki:
- 2 i ½ l wody
- pęczek włoszczyzny
- 1 kg buraków
- 2 jabłka
- 7 śliwek
- sok z jednej cytryny
- sól, pieprz, cukier, 2 ziarna ziela angielskiego
- 4 gałązki lubczyku
Wodę wraz z obraną włoszczyzną posolić, dodać ziele angielskie i doprowadzić do wrzenia. W tym czasie obrać i pokroić na kawałki buraki. Gdy woda będzie wrzała to skręcić gaz na mniejszy i wrzucić do zupy buraki, lubczyk. Gotować wolno około 45 minut, przy czym na 25 minut przed końcem dołożyć śliwki (bez pestek) i wydrążone, obrane jabłka.
Z zupy wyjąć i wyrzucić por i lubczyk. Resztę zblendować. Dodać mielony pieprz. Gdy zupa będzie wystarczająco słona to dosypać łyżkę cukru i dodać sok z dużej cytryny.
Można podawać z kilkoma kostkami fety.
Uwaga – zupy przy podgrzewaniu nie doprowadzać do wrzenia, żeby nie straciła koloru.