Roladki z tortilli, camemberta, szynki, sałaty

To świetny pomysł na zdrową przekąskę czy propozycja na przyjęcie. Pamiętam, że pierwsze roladki z tortilli jadłam u Karoliny G. Zrobiła je wtedy z serkiem chrzanowym i wędzonym łososiem. Były pyszne. Ja dziś Wam proponuję bardziej wiosenną wersję. ;). Uwaga! Tortille szybko wysychają, dlatego jeśli przygotowujecie je wcześniej to należy owinąć je przezroczystą folią.

Składniki:
- placki tortilli
- sałata
- musztarda
- camembert
- szynka
- czerwona papryka lub pomidorki koktajlowe

Placek tortilli posmarować musztardą. Następnie z jednej jego strony ułożyć składniki: sałatę, plasterki camemberta, paski szynki, paski czerwonej papryki lub połówki pomidorków koktajlowych. Rozpocząć rolowanie jednocześnie zawijając boki, co sprawi, że składniki nie będą się wysuwały. Sposób zwijania poniżej na zdjęciach. Na koniec roladkę należy pokroić na mniejsze części i w każdą wbić wykałaczkę.

Quesadilla z pieczarkami

Skomplikowana nazwa a takie proste danie :). Spolszczona wersja meksykańskiej potrawy. Można przygotowywać ją z dowolnymi farszami. U mnie dziś z pieczarkami. Dzieciom się spodoba, bo można jeść rękoma. ;)

Składniki:
- placki tortilli
- 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 1 ugotowana marchew
- 1 ugotowana pietruszka
- starty żółty ser
- sól, pieprz

Pieczarki umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju do odparowania płynu. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem. Na drugiej patelni na oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę, dodać do niej pokrojone w kostkę, ugotowane marchew i pietruszkę. Na koniec dołożyć podsmażone pieczarki. Całość wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Patelnię zestawić z palnika i wbić jajko. Całość dobrze wymieszać.
Na połowę placka tortilli wyłożyć część farszu. Farsz posypać startym żółtym serem i przykryć drugą połową placka. Quesadillę podgrzewać na przetartej olejem patelni grillowej najpierw z jednej strony, a następnie przełożyć na drugą. Jeśli nie ma patelni grillowej to można to zrobić na zwykłej.
Gotowe danie pokroić na kawałki, jak połowę pizzy. :)
Jeść można z dodatkiem surówek lub sosów.

Tortilla z kurczakiem

Nie wiem kto wymyślił tortillę, ale na pewno miał przebłysk geniuszu. Dzieciom dajemy mnóstwo warzyw w takiej formie, że cieszą się zamiast marudzić. ;)

Składniki:
- placki tortilli
- pierś kurczaka obsypana solą, pieprzem i curry
- pomidory
- ogórek
- sałata
- czerwona papryka
- ketchup
- 300 ml jogurtu naturalnego typu greckiego wymieszanego z 2 ząbkami czosnku i solą

Przyprawioną pierś kurczaka trzeba usmażyć  na patelni grillowej lub na patelni z niewielką ilością oleju. Po usmażeniu pokroić ją na mniejsze paski.
Placek tortilli podgrzać 30 sekund w mikrofali lub krótko z dwóch stron podgrzać na suchej teflonowej patelni.
Górną połowę tortilli posmarować ketchupem. Układać na nim sałatę, mięso i pokrojone warzywa. Do środka zawinąć boki, a następnie dół placka. Przytrzymać i owinąć folią aluminiową. Na wierzch wlać łyżkę jogurtowego sosu czosnkowego.